食品科学技术学报

徐宝财; 王瑞; 张桂菊; 王肖彦北京工商大学食品学院/北京市食品风味化学重点实验室; 北京100048

汤晓艳; 郑锌; 王敏; 郭林宇中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所/农业部农产品质量安全重点实验室; 北京100081

董庆利; 陈元美; 杜建萍; 崔旸; 张春艳; 苏亮; 刘箐上海理工大学医疗器械与食品学院; 上海200093; 北京市食品安全监控和风险评估中心; 北京100053; 国家食品安全风险评估中心; 北京100022

赵谋明; 董红竹; 林恋竹华南理工大学食品科学与工程学院; 广东广州510640; 广东省食品绿色加工与营养调控工程技术研究中心; 广东广州511458; 北京工商大学北京食品营养与人类健康高精尖创新中心; 北京100048

杭锋; 陈卫光明乳业股份有限公司乳业研究院乳业生物技术国家重点实验室/上海乳业生物工程技术研究中心; 上海200436; 江南大学食品学院; 江苏无锡214122

鄢明辉光明乳业股份有限公司乳业研究院乳业生物技术国家重点实验室/上海乳业生物工程技术研究中心; 上海200436

姚婷; 陈其葳; 张燕; 张萌; 何欣萌; 王友升北京工商大学北京食品营养与人类健康高精尖创新中心/食品质量与安全北京实验室; 北京100048

李南南; 黎妮; 曹艳花; 张欣; 肖明; 刘洋; 王伟平湖南杂交水稻研究中心杂交水稻国家重点实验室; 湖南长沙410125; 中国食品发酵工业研究院中国工业微生物菌种保藏管理中心; 北京100015; 上海师范大学生命与环境科学学院; 上海200234; 南方粮油作物协同创新中心; 湖南长沙410128

林晓姿; 黄飞; 何志刚; 梁璋成; 李维新; 黄颖颖福建省农产品(食品)加工重点实验室; 福建福州350003; 福建省农业科学院农业工程技术研究所; 福建福州350003

袁磊; 林芳; 张丽; 王一欣; 王豆陕西省食品药品检验所; 陕西西安710065

刘腾飞; 杨代凤; 张丽; 董明辉江苏太湖地区农业科学研究所; 江苏苏州215155; 苏州市职业大学; 江苏苏州215104